Aquí está lo nuestro.
Perú no solo está en el top 3 mundial de gastronomía es la cocina latinoamericana más premiada del planeta. Y en Queens, específicamente en Jackson Heights, la comunidad peruana ha construido un imperio culinario que va desde los anticuchos callejeros hasta cevicherías que compiten con Lima.
Camina por Roosevelt Avenue entre la 82 y la 90. Entra a cualquier restaurante con bandera peruana en la ventana. Vas a entender por qué.
Por Qué la Cocina Peruana Es Única
La fusión de culturas creó algo que no existe en ningún otro lado. Indígena, española, africana, japonesa, china todo mezclado en una cocina que sorprende en cada plato.
- Nikkei: La fusión peruano-japonesa que creó el tiradito
- Chifa: La influencia china que transformó el arroz chaufa
- Criolla: La tradición costeña con sus ceviches y causas
- Andina: Los sabores de la sierra con papa y ají
Todo eso está en Jackson Heights. A pasos de tu casa.
Los Mejores Restaurantes Peruanos en Queens
Pio Pio
Dirección: 84-13 Northern Blvd, Jackson Heights
Especialidad: Pollo a la brasa
Precio promedio: $15-25 por persona
Subway: 7 hasta 82nd St-Jackson Heights
El pollo a la brasa que puso a Queens en el mapa. La salsa verde es adictiva pide extra. Hay varias sucursales pero la original sigue siendo la mejor. El combo Matador (pollo entero + yuca + ensalada + arroz) alimenta a una familia.
Pollos Mario
Dirección: 83-02 Roosevelt Ave, Jackson Heights
Especialidad: Pollo a la brasa
Precio promedio: $12-20 por persona
Subway: 7 hasta 82nd St-Jackson Heights
Competencia directa de Pio Pio. Algunos juran que es mejor. Tendrás que decidir tú mismo. El debate lleva décadas y no tiene solución. Prueba los dos.
Cevicherías en Roosevelt
Zona: 82 y Roosevelt, Jackson Heights
Especialidad: Ceviche fresco
Precio promedio: $12-18 por plato
Subway: 7 hasta 82nd St-Jackson Heights
Varias opciones en la zona. Ceviche fresco del día, leche de tigre que cura cualquier resaca, precios de barrio. No necesitas el nombre fancy, solo sigue el olor y busca donde haya más peruanos comiendo.
Urubamba
Dirección: 86-20 37th Ave, Jackson Heights
Especialidad: Cocina peruana tradicional
Precio promedio: $18-30 por persona
Subway: 7 hasta 82nd St-Jackson Heights
Cocina peruana tradicional con toques modernos. El lomo saltado es perfecto carne tierna, papas fritas crujientes, cebolla caramelizada. Buen lugar para llevar a alguien que no conoce la comida peruana.
Los Anticuchos de la Calle
Zona: Roosevelt Avenue (viernes y fines de semana)
Especialidad: Anticuchos
Precio promedio: $5-8 por porción
Horario: Viernes después de las 6pm, sábados y domingos
Corazón de res marinado en ají panca, a la parrilla, con papa y más ají. Comida de verdad, de la calle, como en Lima. Busca los carritos los viernes por la noche en Roosevelt. El humo te guía.
Costumbres (Corona)
Dirección: 102-09 Northern Blvd, Corona
Especialidad: Mariscos peruanos
Precio promedio: $20-35 por persona
Subway: 7 hasta 103rd St-Corona Plaza
Para cuando quieres ceviche nivel restaurante. Jalea, parihuela, arroz con mariscos. Porciones generosas, sabor auténtico. Los fines de semana está lleno de familias peruanas buena señal.
Qué Pedir Si Es Tu Primera Vez
- Para empezar: Ceviche clásico o causa limeña
- Plato fuerte: Lomo saltado, ají de gallina, o pollo a la brasa
- Si te gusta el picante: Rocoto relleno (no es broma, pica de verdad)
- Para tomar: Chicha morada o Inca Kola
- Postre: Suspiro limeño o picarones
La Revolución Peruana en Queens
Hace 20 años, la cocina peruana era un secreto. Hoy tiene más premios internacionales que cualquier otra cocina latinoamericana. Restaurantes en Lima con 3 estrellas Michelin. Chefs peruanos en las portadas de revistas de gastronomía mundial.
Pero la magia real no está en los restaurantes fancy de Manhattan que cobran $200 por un menú degustación. Está en Jackson Heights, donde la señora que prepara el ceviche aprendió de su mamá en Lima, y su mamá aprendió de la suya.
Está en Roosevelt Avenue un viernes por la noche, con el olor a anticuchos en el aire y el sonido de la cumbia saliendo de las tiendas.
Desde Queens Latino TV — Porque la mejor cocina peruana fuera de Lima está en nuestro barrio.
